My Goodman Furnace Flame Sensor

Una parigina rivoluzionaria

Buondì ragassuoli, com’è trascorso il week end? 
Il mio è stato mooooolto divertente e un po’...rivoluzionario :) 
No tranquilli, se dal titolo state già immaginando discussioni e battibecchi con un’elegante signorina d’oltralpe, niente di tutto ciò. 
Ho passato invece una magnifica domenica oltrappennino in sua compagnia tra risate e cioccolato a gogò.  
E diciamo che la prospettiva di una giornata tanto cioccolatosa ha un pizzico condizionato la scelta del dolce del fine settimana. 
Venerdì night thinking about what I could mess up the next day but no idea which convince me that much. Then I remembered that beautiful "Pastry Handbook" by G. Pina with such enthusiasm that I had a gift for Christmas and that ultimately I had barely peeled in a hurry.
Maybe it was the case with us look a bit 'better!
My attention was instantly captured by PARIS (got now who was the "lady" in question?), a beautiful cake with a pastry base, a veil of black cherry jam and topped with a delicate layer of sponge cake with lots of almonds on the surface.
Yes I would do exactly the Parisian ... I WOULD !
Because the night brings advice and guidance was a bit ... er ... revolutionary!
Chocolate, Chocolate, Chocolate, somewhere I had to put the chocolate, c 'that was also pretty good bar of white chocolate Venchi I winked winked in a dream, HAD to use it.
Saturday morning I woke up with a clear idea in his head: and tarts , homemade jam and berries all over a beautiful white chocolate dotted Tenerina pine nuts.
This would be my Paris and this is what I offer today a good start to a new week together.
I do not want the pastry chef if its in the end remained only the name!

CAKE LIKE PARIS-soft dough with white chocolate

INGREDIENTS
- the pastry (Simili sisters)

• 200gr flour ;
• 100g butter
• 50gr di zucchero a velo 
• 2 tuorli 
• un pizzico di sale 

- per l' impasto morbido al cioccolato bianco 

• 50gr di burro 
• 50gr di farina autolievitante 
• 60gr di zucchero 
• 100gr di cioccolato bianco (io Venchi )
• 2 eggs

- also

• jam berries taste
• pinoliqb

Prepare the pastry in advance. Sift the flour, add the cold butter into small pieces and quickly rub it between your fingers with flour. When the mixture has taken on the consistency of a meal, make a fountain in the center add the powdered sugar, egg yolks and a pinch di sale, batterli con la forchetta fino a che risultano ben amalgamati, poi sempre con l'aiuto della forchetta, coprire l'impasto di uova e zucchero con la farina e cominciare a sgranarlo. Con l'aiuto di una spatola lavorare velocemente il composto sollevandolo dai lati verso il centro, ammassandolo e premendolo sempre con la spatola verso il centro. Se fosse troppo asciutto aggiungere un paio di cucchiai di acqua fredda. Quando l'impasto è praticamente finito, farlo rotolare sulla spianatoia con il palmo delle mani ma SENZA stringere nel pugno e sopratutto SENZA impastare. 
Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per un'oretta. 

For the 'soft dough chocolate, melt white chocolate with the butter and let cool.
Mount in a bowl the egg yolks with 2 tablespoons of boiling water and 40g of sugar, to obtain a mass of beautiful white puffy.

Add the warm melted chocolate and mix just fine.

Add the flour, making her fall from a sieve, and finally the whipped egg firmest snow with a teaspoon of lemon juice and remaining sugar (add sugar once the egg whites are mounted half) incorporandoli delicatamente per non smontarli. 

Stendere la pasta frolla in un stampo da 24cm (preferibilmente a cerniera), bucherellarla e ricoprire la base con la marmellata di frutti di bosco. 

Distribuire sopra l'impasto al cioccolato bianco, livellandolo in uno strato uniforme, spargere sulla superficie i pinoli e infornare a 175°C per circa 40 minuti, coprendo verso la fine con un foglio d’alluminio se la superficie tendesse a colorire troppo. 
Sformare, lasciar raffreddare su una grata per dolci e spolverare a piacere di  zucchero a  velo. 

With this recipe I participate in the contest Crysania " Chocolate Factory"

A kiss and good week to you all